Jak wprowadzić zdrowe nawyki żywieniowe?

Jak wiadomo żywienia ma kluczowy wpływ na nasze zdrowie oraz samopoczucie. Często jednak ciężko jest powstrzymać się przed spożyciem czegoś niezbyt korzystnego dla naszego zdrowia. Wiele z nas zdaje sobie sprawę z potrzeby zdrowego żywienia, jednak w praktyce nie jest łatwo to zrealizować. Organizm latami przyzwyczajony do niezdrowych dań o intensywnym smaku, broni się przed zmiana swoich nawyków żywieniowych. Taka zmiana powoduje na początku niezbyt przyjemne odczucia oraz poczucie żalu i niezadowolenia. Jednak dobra wiadomość jest taka, że kiedy uda nam się przebrnąć przez kilka pierwszych, najtrudniejszych dni – później jest już z górki!

Jak zatem wprowadzać zdrowe nawyki żywieniowe?

Warto zacząć od kilku prostych wskazówek. Na początek wystarczy ograniczyć słodycze, niezdrowe przekąski ze sklepu oraz słodzone napoje. Dobrze jest też częściowo zastąpić białe pieczywo tym pełnoziarnistym. Cały proces należy przeprowadzać stopniowo, tak aby się nie zniechęcać. Jeśli zdarzą nam się jakieś wpadki żywieniowe – nie należy się nimi przejmować tylko kontynuować zdrowy sposób żywienia. Z czasem kiedy już nieco przywykniemy do nowych zasad możemy zacząć wprowadzać kolejne nawyki. Dobrze jest powoli zmniejszać porcję zjadanego pożywienia, ale robić to częściej. Sprawi to, że nasz organizm bez problemów poradzi sobie z trawieniem oraz nie odłoży zbyt wiele tkanki tłuszczowej. Powoli pozbywamy się też z domu sztucznych sosów, przetworzonych gotowych dań oraz wysoko słodzonych jogurtów.

Czym zastąpić niezdrowe produkty?

Kolorowe napoje zastąpimy sokami oraz wodą i herbatami ziołowymi. Tłuste, smażone potrawy można zastąpić pieczonymi lub gotowanymi na parze. Dobrze jest też zrezygnować z picia kawy jednak kiedy sprawia to nam trudność  – wystarczy nieco ją ograniczyć. Zbyt dużą ilość ziemniaków lub pieczywa można zastąpić kaszami, a tłuste mięso porzucić na rzecz chudego oraz ryb. Słodycze ograniczamy lub eliminujemy, a zamiast tego wprowadzamy orzechy włoskie, pistacje, orzechy brazylijskie oraz owoce i warzywa. Oczywiście korzystnie będzie też uprawiać sport, który pomoże oczyścić organizm.

Jeść kolację czy nie  – oto jest pytanie?

Kolacja w wielu przypadkach powoduje obciążenie organizmu przed snem, dlatego zaleca się zjedzenie ostatniego posiłku na kilka godzin przed spoczynkiem. Rezygnacja z kolacji jest również korzystna w przypadku diety odchudzającej. W porze popołudniowej najlepiej jeść produkty białkowe lub tez warzywa, a unikać dużej ilości węglowodanów. Kwestia kolacji jest więc indywidualna, jednak warto zwrócić uwagę aby ostatni posiłek w ciągu dnia był dość lekki.

 

Orzechy włoskie, czyli kaloryczna, ale zdrowa przekąska

Zalety orzechów włoskich

Orzechy włoskie to cenne źródło białka, błonnika i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Dietetycy zalecają regularne spożywanie niewielkich ilości tych orzechów, ponieważ jest to zdrowe dla naszego organizmu.

Zawarte w orzechach włoskich białko to jeden z podstawowych składników odżywczych. Jest niezbędne dla prawidłowego wzrostu i rozwoju człowieka oraz szeregu ważnych funkcji, które zachodzą w komórkach ludzkiego ciała. Zwiększone zapotrzebowanie na białko dotyczy kobiet w ciąży i karmiących piersią, dzieci i niemowląt, a także osób, które regularnie uprawiają sport.

Błonnik pokarmowy to substancja, która wywiera korzystny wpływ na organizm człowieka, zwłaszcza na układ pokarmowy i układ krążenia. Błonnik reguluje pracę jelit i wspiera trawienie. Obniża stężenie glukozy we krwi i zmniejsza wchłanianie cholesterolu, co sprawia, że jest on niezbędny w diecie osób chorych na cukrzycę i choroby układu krążenia.

Nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT) to tzw. dobre tłuszcze, które wzmacniają naszą odporność i muszą być regularnie dostarczane z pożywieniem. Dlaczego? NNKT zapewniają prawidłowe działanie całego organizmu. Pozytywnie wpływają na pracę układu krwionośnego i regulują stężenie cholesterolu we krwi. Jest to ten rodzaj tłuszczu, którego zdecydowanie nie powinniśmy unikać w diecie. Tak więc wysoka kaloryczność orzechów włoskich – która wynosi około 500 kalorii w 100 gramach – nie powinna zniechęcać nas do spożywania tej niezwykle zdrowej przekąski.

Orzechy włoskie – dla pięknej i zdrowej skóry

W składzie orzechów włoskich znajdziemy także mnóstwo składników mineralnych, które pozytywnie wpływają na wygląd skóry, włosów i paznokci. Są to na przykład:

  • Cynk, który nie tylko wspomaga odporność, ale również poprawia kondycję naszej skóry. Wzmocnione naczynia krwionośne i szybsze gojenie się ran to pozytywne efekty działania cynku, które docenią zwłaszcza osoby zmagające się z problemami skórnymi, np. trądzikiem różowatym.
  • Witamina E, która uznawana jest za witaminę młodości i płodności. Nazywa się ją silnym antyoksydantem, który opóźnia procesy starzenia i chroni komórki przed stresem oksydacyjnym. Korzystne efekty jej działania dostrzegą osoby posiadające cerę suchą i dojrzałą. Co więcej, witamina E redukuje poziom złego cholesterolu, chroni nas przed miażdżycą i zakrzepami, a także wspomaga pracę układu nerwowego.
  • Mangan, który pozytywnie wpływa na stan naszej skóry i wspiera funkcje seksualne. Jego niedobór może objawiać się wypadaniem włosów i przesuszoną skórą, a także rozdwojonymi paznokciami oraz bólem kości i stawów.

Do czego dodawać orzechy włoskie?

Orzechy włoskie najlepiej sprawdzają się jako smaczna przekąska, która zastępuje chipsy i ciasteczka. Możemy dodawać je także do sałatek i zdrowych deserów domowej roboty. Idealnie wzbogacają samodzielnie przygotowane musli oraz pizzę z serem gorgonzola.

 

7 przepisów na zupę krem

Zupa krem jest popularnym od jakiegoś czasu daniem. Tak przygotowane ugotowane warzywa lub inne składniki mamy okazję zjeść w postaci aksamitnego kremu. Popularne zupy krem zawierają sporo warzyw i są urozmaiceniem codziennego obiadu.Takie danie ładnie się prezentuje i jest smaczne. Do dekoracji można wykorzystać migdały blanszowane, pestki słonecznika , sezam lub mini grzanki z chleba.  Jak przygotować zupę krem? To proste. Ugotuj ulubione warzywa oraz dopraw je przyprawami i zmiksuj w blenderze. I gotowe!

Zupa krem z cukinii i smażonej cebuli

Cebule podsmażamy na oliwie oraz dodajemy cukinię. Po kilkunastu minutach wkładamy warzywa do większego garnka i dodajemy średnią ilość wody.Gotujemy przez 5 minut. Miksujemy za pomocą blendera i nasza zupa jest gotowa! Jeżeli chcemy zrobić bardziej dietetyczną wersję tego dania możemy warzywa ugotować w wodzie dzięki czemu zmniejszymy zawartość tłuszczu niemal do zera.

Zupa krem z groszku

Groszek gotujemy w wodzie oraz doprawiamy solą i pieprzem. Blendujemy i nasza zupa jest gotowa! W bardziej wzbogaconej energetycznie wersji możemy dodać nico śmietany lub jogurtu greckiego. Smacznego!

Krem z pieczarek

Pieczarki smażymy z cebulą i przyprawiamy obficie przyprawami takimi jak sól oraz pieprz. Można tez doda nico ziół. Następnie przekładamy pieczarki do garnka i zalewamy wodą. Następnie doprowadzamy do wrzenia i miksujemy.

Krem z zielonych warzyw

Gotujemy w wodzie pora, groszek, brokuła oraz odrobinę fasolki szparagowej zielonej. Kiedy warzywa są miękkie blendujemy i danie jest gotowe. W wersji wzbogaconej można dodać podsmażoną cebulę lub jogurt grecki bądź śmietanę.

Krem z białych warzyw

Pietruszkę, selera, ziemniaka oraz kalafiora gotujemy w wodzie. Doprawiamy solą oraz białym pieprzem i gałką muszkatołową. Kiedy produkty są miękkie po prostu je miksujemy na gładką masę. W wersji mniej dietetycznej dodamy podsmażoną cebulę, która doda więcej smaku.

Krem pomidorowy z bazylią i mozzarellą

Pomidory obieramy ze skórki, uprzednio polewając je wrzątkiem. w ten sposób skórka łatwiej się obiera. Kroimy na mniejsze kawałki o wrzucamy do garnka. Dodajemy czosnek i doprawiamy solą oraz pieprzem. Gotujemy na małym ogniu az pomidory bardzo zmiękną. Dodajemy świeżą lub suszoną bazylię i miksujemy na gładką masę. Kiedy zupa jest zbyt gęsta możemy dodać wodę. Na koniec posypujemy startą mozzarellą. Smacznego.

Krem z dyni

Tę zupę można przyrządzić na słodko jak i na sposób wytrawny. Dynię gotujemy w niewielkiej ilości wody a następnie doprawiamy solą lub cukrem. W wersji na słodko dodajemy odrobinę mleka tradycyjnego lub roślinnego i blendujemy. Wersja wytrawna  dobrze sprawdzi się z dodatkiem jogurtu lub śmietany.